九月某日跟友人逛街,逛完街友人提議去雅蘭的周記避風塘吃晚飯,最初以為在雅蘭中心,找來找去找不到,原來要到山東街(即雅蘭前一個街口那條橫街)。那兒裝修頗有特色,懷舊的吊燈,仿船頂的矮天花,木桌椅,真有點時光倒流的感覺。在侍應的介紹下點了釜飯、避風塘中蝦、艇家雞、艇家醬爆A菜。釜飯是招牌菜,預備時間要差不多20分鐘,由生到熟有三部曲:
1) 等10分鐘,放入配料 (有計時器提供)
2) 爐火完全熄滅後再等3分鐘 (等爐火熄滅也要10分鐘)
3) 開蓋,依個人喜好放醬油,拌勻
在以上三部曲完成前我們除了艇家雞外所有菜都已經吃完,奉勸各位一入座就要點這道菜
最先來的A菜盛在石頭鍋裏,直到我們吃完還是滋滋作響,避風塘中蝦也十分夠「鑊氣」;艇家雞出乎我意料之外是濕的,泡在小半碗的湯裏,友人說應該是用魚湯浸的。最後千呼萬喚的釜飯當然沒有令我們失望,珍珠米粒有口感,豬笑臉夠爽,醬汁味道適中,值得一試。
本來這個周末應該在此時劃上完美的句號,可是當我離開餐廳時發現左腳腳板離奇的痛,腳深腳淺的回到家,發現腳底近湧泉穴的位置居然起了一個水泡,逛街逛到腳心起泡相信前無古人吧!






October 25th, 2005 at 4:47 am
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